قورمه سبزی تیار
قورمه سبزی تیار
 
تركيبات: تره، جعفری، شمبليله
 
  قورمه سبزی تیار 


طرز تهیه:


ابتدا سبزی را درون آب نيمه‌گرم به مدت 15 دقيقه بخيسانيد به طوری که آب، سطح سبزی را بپوشاند. سپس به کمک صافی سبزی را آبکش نموده، به همراه کمی روغن سرخ نمایید. گوشت را به همراه پیاز سرخ‌شده کمی سرخ نمایید و سبزی سرخ‌شده را به آن بیفزایید و سپس یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا آب، سطح گوشت را بپوشاند. پس از اینکه مواد کمی جوشید لوبیا را اضافه کنید و ادویه را نیز بیفزایید. در این مرحله یک قاشق سرخالی آرد را در آب سرد حل کرده و مخلوط را به خورش اضافه نمایید و کاملاً هم بزنید. به این ترتیب خورش بهتر جا افتاده و طعم بهتری خواهد داشت.


حال بگذارید خورش روی شعله ملایم به آرامی جا بیفتد و به روغن بنشیند. غذای شما آماده است.